Wat het kost

De kosten worden voornamelijk bepaalt door het soort oesters die u wil serveren.
De oesterman zit bij de prijs van de oesters inbegrepen.
De minimum afname bedraagt 100 oesters.
Omdat de oester een levend product is, kan deze lijst niet vertellen welke oester op welk moment het lekkerst is. Het is aan te raden daarover contact op te nemen.

De soorten die we aanbieden zijn:

Franse Creuse (crassostrea giga) € 1,95*
Dit kan een normandische,bretonse of een marennes d’oleron oester zijn afhankelijk van de kwaliteit op het moment.

Fines de Claires Vertes (crassostrea giga) € 2,10*
Klassificatie Label Rouge uit Marennes d’Oleron.
Deze oester heeft een uitgesproken groene kleur die hij krijgt van de blauwe kiezelalg die hem complexer en interessanter maakt van smaak dan de gewone fines de claires.

Tsarskaya (crassostrea giga) € 2,30*
Een veredelde creuse uit Cancale , Noord Bretagne is voller en vleziger van smaak en een gouden medaille winnaar.

UMAMI (crassostrea giga) € 2,40*
Een prachtige Ierse oester die in Yerseke verwatert en bijgevoerd wordt en hierdoor een toegevoegde waarde krijgt.
De smaak is zoet met een vleugje peper.

Gillardeau speciaal (crassostrea giga) € 2,50*
Een van de meest gerenommeerde kwekers uit Marennes d’Oleron de oester komt van de beste percelen met kleigrond en heeft een rijke maar zachte smaak.

Herve (crassostrea giga)
Nog een topkweker uit Marennes d’Oleron die verschillende classificaties voert.
Fines de claires € 2,10*
Ecaille d’argent € 2,40*
Cabanon € 2,50*

Platte no 4 0000 (ostrea edulis) € 2.75*
Platte no 5 00000 (ostrea edulis) € 3,00*
Platte no 6 000000 (ostrea edulis) € 3,50*
De top uit Zeeland voor de echte liefhebber met een iets notige smaak.

Qua hoeveelheid kan een oesterman of vrouw er ca 100 per uur opensteken.
Eventueel kunnen er meerdere oestermannen/vrouwen worden ingezet maar dan zal een toeslag berekent worden.
Reiskosten af Amsterdam € 0,45 per km
Exclusief parkeergelden.

* Bovenstaande prijzen zijn exclusief 6% BTW.