Wetenswaardigheden

Wist u dat..?

Een oester ca. 200 tot 300 liter water per dag drinkt. De oester filtert hier 3 elementen uit: zuurstof, planton en kalk.

Een oester zuurstof gebruikt om te leven, plankton om te groeien en kalk om zijn schelp te laten groeien.

De Fransen een mooie naam hebben voor de oesterkweker: ostreiculture.

Een Franse oester minimaal 30 keer door de handen van de ostreiculture is gegaan voor hij bij 'De Oesterman' is aangekomen.

De oesters die 'De Oesterman' voor u opent ongeveer drie jaar oud zijn.

In Frankrijk er per jaar ongeveer 14.400 ton aan oesters wordt geteeld.

Dit gelijk staat aan 3 miljard oesters ofwel 250 miljoen dozijn oesters.

Hiervan 10% uit Zuid-Bretagne komt.

Dit gebeurt op 17.000 hectare aan zeebodem.

Er in Europa 2 soorten oesters zijn; de Platte en de Creuse.

Niemand, voor zover ik weet, wetenschappelijk heeft kunnen bewijzen dat als je oesters eet dat libidoverhogend zou werken.

Het oesterseizoen van september tot juni loopt, afhankelijk van het weer.

De oesters zich in de maanden juni, juli en augustus voortplanten.

In deze maanden de oesters melken, of in het Frans, ils sont laiteuse. Je kunt ze dan wel eten echter, dit staat voor mij gelijk aan aardbeien eten in december.

Een oester per jaar tussen de 1 en 10 miljoen eitjes voortbrengt. Slechts een enkele daarvan groeit uit tot oester.